Rubrika Zdravá výživa

Naše řada směsí BIOLINIE představuje moderní produkt pro všechny, kdo chtějí vyzkoušet netradiční plodiny v exotických pokrmech a dodržovat při tom zásady zdravého životního stylu.  Jejich rychlá a snadná příprava vyhovuje i zákazníkům s rychlým životním tempem, kteří se nechtějí vzdát zdravých pokrmů. Vyzkoušejte zapomenuté plodiny v receptech mezinárodních chutí. Všechny tyto originální receptury byly vyvinuty přímo u nás ve firmě PRO-BIO, s.r.o. Nenajdete v nich žádná umělá dochucovadla, barviva, konzervanty ani aromata.

BIOLINIE Italské Risotto si oblíbí všichni milovníci italských pokrmů. Jeho základ tvoří kvalitní rýže Arborio – příjemně křupavá uvnitř a lehce lepivá na povrchu, což je typické pro italská risotta. Výraznou chuť mu dodávají pravé sušené hříbky, sušená zeleniny, bylinky a koření. Směs je přirozeně bezlepková a hodí se i pro celiaky. Risotto připravíte během 20 minut.

–          Základem je kvalitní rýže Arborio

–          Obsahuje pravé hříbky, sušená zeleniny, bylinky a koření

V minulém článku o jahodách jsem slibovala pokračování až bude sezóna. Počasí jim letos vůbec nepřeje. Ale je to tu přátelé! Už začínají růst i u nás. Jsou lahodné, krásné, zdravé. Takže hurá do nich. Proč jsou pro nás tak výhodné? Je lepší je zavařit, zmrazit, nebo rovnou sníst?

Celý článek o sezóně jahodách a jejich vlivu na naše zdraví najdete na stránkách Jídlo není věda. Můžete se přidat i mezi fanoušky Jído není věda na Facebooku.

Ing. Marcela Grecová

Je začátek května, čas jahod. Konečně můžeme mít jahody i jinak než poslední pečlivě střežené zbytky loňského džemu a dětskou zubní pastu… Obchodníci se tak aspoň tváří. Navíc jsou ty jahody krásné, červené, velikánské, radost pohledět. Tedy nevím jak vám, ale mě tyhle brzké chutnají spíš jako okurka a jablko dohromady. Problém je v tom, že  není možné, aby šlo o jahody české (no, z ČR být mohou, ale pak budou 100% skleníkové).

Celý článek o sezóně jahod najdete na stránkách Jídlo není věda. Můžete se přidat i mezi fanoušky Jído není věda na Facebooku.

Ing. Marcela Grecová

Autorem fotografie je Jo Naylor, fotografie je volně použitelná pod licencí CC BY 2.0.

Před nějakou dobou jsem pekla dětem bábovku a snažila se při tom najít další téma. A měla jsem ho přímo v ruce: kypřicí prášek – záruka úspěchu mnoha hospodyněk. Určitě už všichni čtete složení výrobků a tak víte, že se kypřicí prášek skládá nejčastěji z hydrogenuhličitanu sodného (E500 neboli jedlé sody), difosforečnanu disodného (E450) a plnidla (škrobu nebo mouky). Kypřicí prášek používáme celkem běžně. Éčka za nízkou cenu a dobrovolně…

Celý článek o kypřicím prášku najdete na stránkách Jídlo není věda. Můžete se přidat i mezi fanoušky Jído není věda na Facebooku.

Ing. Marcela Grecová

Včera jsem měla pořádnou migrénu. Jen jsem ležela a na víc se nezmohla. Manžel se postaral o všechny raubíře a navíc mi uvařil dokonalou krémovou polévku z čerstvých rajčat. Rajčata máme rádi celá rodina, jsou zdrojem vlákniny, vitamínu C i B, kyseliny listové, karotenoidů (tedy látek s antioxidačními účinky; navíc jsou díky nim rajčata tak krásně červená), obsahují i bílkoviny a mají málo tuku. Nezralé plody mohou mít vyšší obsah alkaloidu tomatinu (má podobnou strukturu jako alkaloid solanin v bramborách). Pro lidský organismus je sice toxický, ale koncentrace v rajčatech není tak vysoká a tedy riziko vážnějších negativních účinku je velice nízké.

Celý recept i pár cenných rad navíc najdete na stránkách Jídlo není věda...

Poslední díl seriálu o pečení domácího chleba je tu! Pořádně to rozpálíme… V předešlých dílech jste se dočetli, jak správně vybrat mouku, jaký je rozdíl mezi žitným kváskem, čerstvým a sušeným droždím a jak si spřátelit pekárenské kvasinky Saccharomyces cerevisiae. V dnešním díle se společně pustíme konečně do pečení.

Celý článek o pečení chleba najdete na stránkách Jídlo není věda. Můžete se přidat i mezi fanoušky Jído není věda na Facebooku.

Ing. Marcela Grecová

O olivovém oleji se toho napovídalo už hodně. Který je ale ten správný? Proč je jeden levnější a jiný drahý jako láhev dobrého vína? Jak ho správně skladovat? Je vhodné na něm smažit? Pokud Vás už tyto otázky někdy napadly, pak čtěte dál.

V obchodech je olivových olejů spousta. Existuje několik typů olivových olejů – extra panenský, panenský, rafinovaný a také jejich směsi. Panenský se vyrábí lisováním plodů za studena, což je metoda velmi šetrná a zůstává zachováno maximum možných prospěšných látek. Naproti tomu rafinovaný olej začíná svou cestu lisováním plodů za tepla a chemickou úpravou (touto úpravou dochází k odstranění cenných látek v oleji, ale zase se toho vytěží z olivy více).

Pokud se chcete dozvědět ...

Dobrá zpráva pro všechny “čokoholiky”

Jedinečnou chuť čokolády milují lidé po celém světě a je dnes pro mnoho lidí součástí každodenního života: kousek čokolády jako zákusek, mandlová čokoláda k odpolední kávě nebo bonbon jako sladkost přes spaním. Dobrou zprávu pro všechny “čokoholiky” uvádí obsáhlá studie expertů z renomované americké výzkumné instituce Hershey Center for Health and Nutrition: čokoláda je doslova přecpána látkami, které prospívají našemu zdraví. Povzbuzující účinky alkaloidů teobrominu a kofeinu jsou všeobecně známy, důležitý je však i vysoký obsah antioxidantů flavonolu a polyfenolů (složité organické látky, které likvidují molekuly volných radikálů a chrání tím buňky před poškozením a stárnutím), hořčíku (působí

Adventní čas je období plné očekávání, radosti, shonu, ale také dobrého jídla a pití. Představuje pro naše žaludky obrovskou zátěž. Pečeme cukroví, ochutnáváme různé krémy a náplně. Pro vaše děti to znamená čas, kdy přijde Mikuláš, Anděl a čerti a také Ježíšek. Mikulášská nadílka je plná sladkostí, které malým bříškům zrovna nesvědčí. Jako rodiče máme za úkol příjem takových dobrot korigovat. Zákazy konzumace čokolády nejsou zrovna to pravé. Nic to neřeší a jak se říká „Zakázané ovoce nejvíce chutná.“ Co si budeme povídat. Jděte svým potomkům příkladem. Dejte si sladkost společně, dodržujte i Vy střídmost. Mikulášský balíček naplňte několika kousky sladkostí, ale nezapomeňte na ovoce, klidně přidejte pastelky, čtvrtky papíru, karty, puzzle, skládačky, které Vašim dětem udělají obrovskou radost.

S návody a “zaručenými” tipy, jak zdravě jíst, a díky tomu zůstat štíhlí a fit, se setkáváme na každém kroku. Jak ale najít skutečně zdraví prospěšný přístup k výživě a k péči o svou fyzickou kondici? Buďte realističtí a zachovejte si splnitelná očekávání! Tímto směrem vás povede publikace zkušené dietní lékařky. Jednotlivé kapitoly přehledně, jasně, a především s ohledem na naše prostředí vysvětlují základní principy racionální výživy a vyvracejí nejčastější mýty a omyly. Zvláštní prostor je věnován dosažení a udržení přiměřené tělesné hmotnosti a vlivu výživy na riziko vzniku civilizačních nemocí. Vyčerpávající tabulky nutričních hodnot a profesionální odpovědi na nejčastější laické dotazy vám pomohou