O olivovém oleji se toho napovídalo už hodně. Který je ale ten správný? Proč je jeden levnější a jiný drahý jako láhev dobrého vína? Jak ho správně skladovat? Je vhodné na něm smažit? Pokud Vás už tyto otázky někdy napadly, pak čtěte dál.
V obchodech je olivových olejů spousta. Existuje několik typů olivových olejů – extra panenský, panenský, rafinovaný a také jejich směsi. Panenský se vyrábí lisováním plodů za studena, což je metoda velmi šetrná a zůstává zachováno maximum možných prospěšných látek. Naproti tomu rafinovaný olej začíná svou cestu lisováním plodů za tepla a chemickou úpravou (touto úpravou dochází k odstranění cenných látek v oleji, ale zase se toho vytěží z olivy více).
Pokud se chcete dozvědět více, pak čtěte celý článek na webu Jídlo není věda
ing Marcela Grecová
Nejnovější komentáře