Kokosové rohlíčky s čokoládou

Suroviny:

* 300 g hladké mouky
* 100 g moučkového cukru
* 200 g 100% tuku
* 130 g strouhaného kokosu
* 1 vejce
* špetku prášku do pečiva
* 2 lžíce mléka

Krém:
* 250 g mléka
* 50 g cukru
* 10 g vanilkového cukru
* 40 g pudinkového prášku
* 200 g másla

Na ozdobu:
* strouhaný kokos
* 50 g kakaa
* 200 g čokolády

Tuk rozpustíme a přimícháme cukr s kokosem a přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, vejce a trochu mléka. Vypracujeme těsto, zabalíme do fólie a necháme alespoň dvě hodiny odležet.

Mezitím smícháme mléko s cukrem a zahřejeme. Když se cukr rozpustí, trochu mléka odlijeme stranou a promícháme s pudinkovým práškem. Zbytek mléka přivedeme k varu, přilijeme mléko s pudinkem a 3 – 4 minuty povaříme. Uvařený pudink během chladnutí často prošleháme. Do pudinku pak zapracujeme máslo a kakao a vyšleháme do pěny.

Z těsta tvoříme rohlíčky a pečeme v předehřáté troubě 10 – 15 minut. Krém pomocí cukrářského sáčku stříkáme na rohlíčky, po ztuhnutí přelijeme čokoládovou polevou a sypeme kokosem.

Zanechte komentář